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真空包装的熟食能保存多久?
发布日期: 2019/11/4 14:15:46 点击次数: 125次 来源:上海禹和包装
      一般熟是可以使用真空压缩袋包装的。并且使用它是有一定的保鲜效果。但是不同的季节有不同的不同的要求对真空包装的要求也不一。要想达到好的保鲜效果,必须有娴熟的操作技能,要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装。

      这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。 各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而熟食有一个保鲜的效果。

      一般冬春季节保鲜可达半个月左右, 夏秋天只能够一周左右,并且,最好要冷藏。
不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般凭经验来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间教久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。

     食品真空包装袋的使用,可以保证食品避免微生物感染,延长保质期。

     干食品包装袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

      由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。

      真空食品包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

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